El proyecto Gaztenpatia es una iniciativa de
Euskal Fondoa, y la
Universidad del País Vasco/Euskal Herriko Unibertsitatea (UPV/EHU) que posibilita al alumnado universitario realizar sus Prácticas, curriculares o voluntarias, y sus Trabajos Fin de Grado (TFG) en los proyectos que desarrollan las organizaciones y entidades socias de Euskal Fondoa en El Salvador, Nicaragua y Guatemala.